包菜炒粉丝,干煸肥肠,皮蛋瘦肉粥,口水鸡_健康频道_

发布日期:2020-07-27 00:12   来源:未知   

小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。

包菜炒粉丝

食材:粉丝一把、鸡蛋2个、包菜适量、里脊肉适量、生抽适量、胡萝卜适量、葱适量、蚝油适量

做法:

1、粉丝剪长段用开水泡软,沥干水分;

2、包菜去硬梗,切成丝,胡萝卜切丝;

3、里脊肉切丝,用盐、料酒、胡椒粉、生粉抓匀,腌十分钟;

4、碗内打两鸡蛋,炒成蛋花,盛出备用;

5、锅留余油,倒入肉丝煸炒变色,接着放胡萝卜和包菜,炒至包菜变软;

6、倒入沥干水的粉丝,快速煸炒;

7、倒入生抽,蚝油、几滴老抽,炒至粉丝上色关火,切点葱花进去,拌入事先炒好的鸡蛋,炒匀即可

干煸肥肠

食材:熟肥肠、干红辣椒、绿麻椒、大蒜、芹菜、花生、食盐、食用油、料酒、淀粉

做法:

1、芹菜洗净切段 花生用开水冲烫5分钟,剥去红衣,然后入油锅小火炒熟,盛出晾凉。熟肥肠斜刀切1cm左右的块,加少许料酒然后再加适量淀粉,保证将肥肠外皮都包裹上淀粉。锅中倒适量油,油温七八成时,一块一块下入包好淀粉的肥肠,将肥肠炸至表皮酥脆时捞出。

2、炒锅烧热倒油,加入蒜末炒香倒入芹菜翻炒片刻,然后加入麻椒和干红辣椒段,大火炒出麻辣香味,倒入炒熟的花生和炸好的肥肠,加入适量食盐迅速翻炒几下出锅。

皮蛋瘦肉粥

做法:

1、米淘洗干净,用盐、油和少许水将米浸泡,腌制30分钟。猪瘦肉放沸水中煮变色捞出

2、锅中放足量水,烧开后放入米和1个切碎的皮蛋、猪瘦肉、姜末一起煮开。大火煮20分钟,中途随时搅拌,撇去浮沫,约用1-1.5小时将粥用小火煮至稠厚。

3、关火,加适量盐和胡椒粉调味即可,吃的时候撒上葱花即可。

口水鸡

食材:黄姜粉半勺、蒜末2勺、香醋2勺、花生碎2勺、辣椒油4勺、葱2根、鸡腿2根、食盐1勺、姜3片、生抽1勺

做法:

1、把鸡腿洗净去骨控干水分。加入黄姜粉涂抹均匀,锅中烧水,放入鸡腿、葱节和姜片大火煮开撇去浮沫,盖上锅盖焖煮10分钟,关火焖10分钟。捞出焖好的鸡腿放在冰水中浸泡备用。

2、把大葱和香葱洗净切成末,放入碗中。加入花生碎、生抽、香醋、白糖、辣椒油、盐、大蒜碎和香油搅拌均匀,再加入煮鸡的汤汁备用。把泡好的鸡腿捞出控水,切成块。摆在盘中,淋入调好的料汁撒上香葱末即可食用。